Το αλάτι Μεσολογγίου
Είναι μαγειρικό αλάτι, συλλέγεται σε μορφή νιφάδων από την επιφάνεια της θάλασσας.
Δεν έχει υποστεί την παραμικρή επεξεργασία. Λειώνει στο στόμα και δίνει φανταστική γεύση.
Στη φύση το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
περιέχει νάτριο και επιπλέον 91 διαφορετικά μεταλλικά στοιχεία σε
ιδανική αναλογία. Έτσι αποτελεί σημαντική πηγή για τα απαραίτητα μέταλλα
και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά.
Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στις σαλάτες.
Θεωρείται ωφελιμότερο από το ορυκτό και το συναντάμε στην καθημερινή διατροφή του ανθρώπου.
Είναι διεγερτικό και τονωτικό,
διευκολύνει την πέψη, ανοίγει την όρεξη, συντελεί στην έκκριση των
γαστρικών υγρών, εμποδίζει τις ζυμώσεις στο στομάχι και στα έντερα,
αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και βοηθάει τον μεταβολισμό των τροφών που
περιέχουν πρωτεΐνες.
Μια μικρή ποσότητα, είναι αρκετή από αυτό να λαμβάνεται καθημερινά με τις τροφές.
Έχει ευρεία χρήση στην Ιατρική, Κτηνιατρική και στην Γεωργία.
Χρησιμοποιείται ακόμη για συντήρηση στα
τρόφιμα. (ψάρια ,κρέας κλπ). Ωστόσο, η κατάχρησή του στη διατροφή είναι
δυνατό να προκαλέσει παθήσεις, όπως έλκος, δυσπεψία ή να καταστρέψει
τους νεφρούς του.
Για όλα αυτά επιβάλλεται προσοχή στον
καθορισμό της καθημερινά απαιτούμενης ποσότητας. Η ποσότητα αυτή
ποικίλλει ανάλογα με τον οργανισμό, την ηλικία και την γενικότερη
διατροφή.
