Διατροφικές Αξίες
| Θερμίδες | 574 | |
| Λιπαρά | 49g | 72% |
| Χοληστερόλη | 0mg | 51% |
| Νάτριο | 1mg | 0% |
| Υδατάνθρακες | 22g | 7% |
| Πρωτεΐνη | 21g | |
| Βιταμίνη Α | 0% | |
| Βιταμίνη C | 0% | |
| Ασβέστιο | 25% | |
| Σίδηρο | 20% |
Τα αμύγδαλα εκτός από πολύ ιδιαίτερη γεύση παρέχουν πλήθος ευεργετικών στοιχείων σε εκείνον που τα καταναλώνει, καθώς είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε, φυτικών ινών και πολλών σημαντικών αμινοξέων. Περιέχουν ακόμα χαλκό, βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και υγιή λιπαρά. Επειδή όμως περιέχουν υψηλές περιεκτικότητες σε μονοακόρεστα λιπαρά και θερμίδες, καλό είναι να διατηρείτε το μέτρο στην κατανάλωσή τους και να περιορίζεστε σε μια χούφτα την ημέρα.
Η θρεπτική τους αξία, λοιπόν, είναι σημαντική γιατί ρίχνει τη χοληστερίνη, ρυθμίζει το διαβήτη,προστατεύει την καρδιά, ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία, βοηθάει στην απώλεια του βάρους, προστατεύει το έμβρυο, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, δυναμώνουν τα κόκαλα, διατηρεί λαμπερή την επιδερμίδα και βοηθάει στην υγεία των μαλλιών.
